Самогон, настойки, самогонные аппараты

Самогон «Хлебный»

Вариант 1

4кг пшеницы, 1кг сахара, 3л воды, 5кг сахара, 18л воды, 5кг сахара, 8л теплой воды.

Пшеницу тщательно растереть, засыпать в нее сахар. Смесь залить водой и дать настоятся в теплом месте 5 дней.
Всыпать сахара и залить водой. Дать настоятся еще неделю. Когда брага приобретет горьковатый привкус, ее процедить и подвергнуть дважды перегонке.
Отходы производства не выбрасывать, а засыпать еще сахаром, после чего залить теплой водой и поставить настаиваться не 8-10 дней.
Процедить. Брагу дважды подвергнуть перегонке.

Вариант 2

6кг ржи, 8 буханок черного хлеба, 10л воды, 10кг картофеля, 1кг дрожжей.

Семена ржи, пшеницы или ячменя прорасти, после чего хорошенько перемолоть. Замочить черный хлеб в воде, размять.
Картофель разварить и размять, перемешать с зерном и хлебом, добавить дрожжи. Смесь поставить в теплое место и дать настоятся неделю, после чего дважды перегнать.

Вариант 3

2 ведра закваски, 0,5кг дрожжей, 1кг сухого гороха.
Рожь, пшеницу, просо, ячмень, кукурузу или горох размочить в теплой воде, расстелить слоем не толще 2см и дать прорасти, следя за тем, чтобы зерно не прокисло.
Проросшее зерно высушить смолотить в муку и всыпать постепенно в кипящую воду, при этом постоянно помешивая. Когда масса превратится в жидкий кисель, емкость накрыть и дать настоятся 10-12 часов, после чего остудить до комнатной температуры и добавить дрожжи.
В случае, если нет дрожжей, можно использовать сухой горох. Сбраживать 5-6 дней (если вместо дрожжей использовать горох – 10 дней). Когда брожение прекратится, смесь подвергнуть перегонке.
Это вариант так называемого классического самогона высокого качества.

Вариант 4

2 ведра горячей воды, 8кг перемолотого зерна, 2ведра горячей воды, 0,5ведра холодной воды, дрожжи.

Зерно вымачивают в кадках 3 дня, после чего 2 дня высушивают на протвинях, а затем досушивают в печи. Когда при раскусывании зерно начинает хрустеть, его перемалывают.
Затем в кадку вливают горячую воду, всыпают перемолотое зерно и тщательно перемешивают. Через два часа вливают еще горячую воду и снова хорошенько перемешивают.
Через час доливают холодной воды, перемешивают и добавляют дрожжи.
Смесь ставится в теплое место на три дня, настаиваться, после чего перегоняется.

Самогон «Шато» Французский

Французский самогон это фактически водка высшего качества.

Вариант 1

Загнившие фрукты и ягода заливают водой так, чтобы жидкость слегка закрывала плоды. Вливают виноградного вина и кладут дрожжи (0,7 литра вина и 50г дрожжей на 12 литров смеси). Дождаться, когда все закиснет, после чего перегнать трижды через куб.

Вариант 2

6л молока, 37л самогона, 3л молока, 1,5кг ржаного хлеба, 6л виноградного вина, 2,5кг изюма, 800г сахара.

Перемешать молоко с самогоном. Смесь перегнать дополучения 20 литров продукта. Влить еще молока. Добавить ржаного хлеба, виноградного вина, изюма и сахара.
Перегнать до получения 12 литров конечного продукта.

Вариант 3

6л молока, 37л самогона, 3л мягкой воды, 3л молока, 3,3кг ржаного хлеба, 3л белого вина, 1,2кг изюма, 400г сахара.

Перемешать молоко с самогоном. Подвергнуть перегонке, после чего влить мягкой родниковой воды, молока, добавить ржаного хлеба и еще раз подвергнуть перегонке. Потом влить белого виноградного вина, добавить изюм и сахар.
Сосуд плотно закупорить и поставить на отстой в прохладное место.

Вариант 4

800г изюма, 12л самогона.

Изюм залить самогоном и подвергнуть перегонке.

Аксессуары

В процессе произодства самогона существует еще большое количество всевозможных вспомогательных аксессуаров, которые заметно улучшают качество готового продукта. Это всевозможные фильтры, соединительные трубки, термометры и т. д. Рассмотрим некоторые из них. Читать далее »

Самогонный аппарат из скороварки

Самый простой способ сделать самогонный аппарат из обыкновенной скороварки. Чтобы собрать такой аппарат, нужно достать клапаны из крышки скороварки 1, а на их место вставить пробки с трубкой 3 и термометром 2. Трубка 3 имеет кран 4 и соединена с устройством принудительного водяного охлаждения 5. Направление входа и выхода воды указано стрелками. Чем ниже температура воды, используемой для охлаждения, тем выше эффективность работы аппарата. Читать далее »

Конструкции самогонных аппаратов

Выгон самогона любого типа это не очень сложный процесс, но он требует целый ряд всевозможных приспособлений и оборудования. Основа процесса это самогонный аппарат для перегонки браги.
Вариантов таких аппаратов существует очень много, но принципиальную схему, общую для всех аппаратов приводим на картинке внизу.
Весь технологический процесс перегонки сводится к следующим этапам: Читать далее »

Самогон с травами

Еще несколько рецептов самогона с травами.

Вариант 3

2горсти майорана, 2 горсти иссопа, 2горсти шалфея, 1горсть аниса, 2 горсти душицы, 2 горсти кипарисных стружек, 2 горсти базилики, 2 горсти можжевеловых ягод, горсть кудрявой мяты, горсть розмарина, 100г померанцевой корки, 400г изюма и 20г дягиля, 12л самогона.

Все истолочь и перемешать. Смесь залить двойным самогоном. Дать настоятся неделю, после чего подвергнуть перегонке.

Вариант 4

50г корицы, 50г кардамона, 50г мускатного ореха, 100г фисташек, 12г лимонной корки, 35г ладана, 35г аниса и 20г гвоздики, 12л самогона.

Приготовить смесь, тщательно перемешать и измельчить. Готовую смесь залить двойным самогоном. Сосуд плотно закупорить, поставить в теплое место, дать настоятся 4 дня, после чего подвергнуть перегонке.

Вариант 5

50г корицы, 50г померанцевой корки, 200г фисташек, 35г ладана, 35г мускатного цвета, 35г мускатного ореха, 30г гвоздики и 35г кардамона, 15л самогона, хлеба и медом.

Смесь мелко истолочь и тщательно перемешать. Потом залить двойным самогоном.
Дать настоятся неделю, после чего положить в жидкость ломоть черного хлеба, обмазанный медом, и перегнать на медленном огне.

Самогон «Травник»

Самогон из разных видов трав

Вариант 1

1л сосновых шишек, 1л золототысячника, 1л черной смородины, 1л любистока, 1л полыни, 1л мяты, 1л бедренца, 1л малинного корня, 1л розмарина, двойной самогон.

Смесь из сосновых шишек, золототысячника, черной смородины, любистока (зори), полыни, мяты, бедренца, малинного корня и розмарина залить двойным самогоном так, чтобы он едва покрыл смесь. Дать настоятся 2-3дня, после чего перегнать.

Вариант 2

45г корицы, 20г мускатного ореха, 20г мускатного цвета, 20г фиалкового корня, 50г фисташек, 20г ладана, 15г гвоздики, 12л самогона, 800г толченого изюма.

Приготовить смесь и залить ее двойным самогоном, затем всыпать толченый изюм, после чего дать настоятся не более недели. Подвергнуть перегонке на медленном огне.

Самогон из тмина

Самогон «Особый»

Вариант 1

1,2кг тмина, 10л самогона, сахарный сироп.

Тмин крупно истолочь и залить самогоном. Дать настоятся в теплом месте или на солнце 3 дня, после чего влить еще 5 литров самогона, перегнать и добавить по вкусу сахара или сиропа.

Вариант 2

1,8кг тмина, 12л самогона, 800г сахара.

Тмин крупно истолочь и залить самогоном, после чего перегнать и добавить сахарный сироп, приготовленный из сахара.

Вариант 3

200г тмина, 50г фенхеля,  50г мелиссы, 100г мяты, 25г аира, 25г кориандра, 12л самогона, сахарный сироп.

Приготовить смесь, измельчить ее и перемешать, после чего засыпать в сосуд, залить самогоном и дать настоятся 10-12 дней в теплом месте или на солнце. Затем перегнать и подсластить по вкусу сахарным сиропом.

Вариант 4

400г тмина, 50г аниса, 60г фиалкового корня, 50г сухой лимонной корки, 3,5л самогона, 2,5л мягкой родниковой воды, сахарный сироп.

Все тщательно перемешать. Потом залить двойным самогоном. Дать  настоятся два дня, после чего мягкой родникового воды и перегонять  через куб до тех пор, пока самогон не приобретет беловатый оттенок и острый вкус. Добавить сахарный сироп по вкусу и пропустить через фильтр.

Вариант 5

400г тмина, 50г сухой лимонной корки, 40г фиалкового корня, 3л самогона, сахарный сироп.

Вариант 6 200г тмина, 100г кориандра, 50г аниса, 18л самогона.

Смесь залить самогоном перегнать, после чего пропустить через фильтр.

Вариант 7

600г тмина, 12л самогона, сахарный сироп.

Тмин измельчить, залить самогоном и перегнать. Подсластить сиропом (1,5кг сахара на 5 литров воды).

Вариант 8 известный как гуанский самогон, если бы не лимонная корка действительно гуано 🙂

410г тмина, 50г укропа, 50г фиалкового корня, 50г сухой лимонной корки, 12л самогона, сахарный сироп.

Смешать тмин, укроп, фиалковый корень, сухую лимонную корку. Залить смесь самогоном, дать настоятся неделю, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом.

Сливовый самогон

Самогон «Венгерский» из слив.

Вариант 1

12кг слив, 1-1,5 кг сахара

Сливы хорошенько размять, всыпать сахар и дать настоятся две недели. Когда брожение прекратится, перелить жидкость в куб и перегнать дважды.

Вариант 2

Спелые сливы вместе с косточками тщательно растереть, постепенно доливая теплую воду до тех пор, пока не получится жидкое пюре, которое затем поставить бродить. Когда пюре перестанет выделять газы, его помещают в куб и перегоняют два-три раза.

Самогон из свеклы

Знаменитый самогон из свеклы, четыре варианта.

Вариант 1

8кг сахарной свеклы, 5-6кг сахара, 10л теплой воды, 500г дрожжей

На крупной терке натереть, а затем отварить сахарную свеклу. В теплую свеклу всыпать сахар. Смесь залить теплой водой комнатной температуры. Добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве воды. Поставить в теплое место и дать настоятся 3-4 дня.
Когда свекла осядет, а сверху появится корка, жидкость хорошенько перемешать, после чего дважды подвергнуть перегонке.

Вариант 2
40г дрожжей, 4л воды, свекла, сахар.

Свеклу натереть на крупной терке, после чего залить водой и кипятить 1-1,5часа. Жидкость перелить в сосуд, в свеклу снова залить водой и кипятить  1-1,5 часа, после чего слить. Еще раз залить, прокипятить и слить. В одну емкость слить жидкость, полученную от всех трех кипячений. Жидкости должно быть не более чем две трети объема сосуда.
В жидкость добавить дрожжей  и дать настояться 10-15 дней до тех пор, пока не прекратиться пенообразование.
Если в самогон добавлять сахар, картофель или другие компоненты, то в этом случае настаивать следует 4-7дней. Когда брожение окончится, продукт перегнать.

Вариант 3

4л свекольной жидкости, 2кг полтавской крупы, 12л свекольной жидкости

В свекольную жидкость, приготовленную, как описано в предыдущем рецепте, всыпать полтавской крупы и дать настоятся 4-5дней при температуре 20-22º. После этого в жидкость влить еще свекольной жидкости и настаивать две недели (до готовности). Потом подвергнуть перегонке.

Вариант 4

30л свекольного сока, 200г дрожжей

На крупной терке натереть сахарную свеклу, после чего отварить  отжать сок. В сок положить дрожжи и дать настоятся в теплом месте не более недели, после чего дважды перегнать.