Самогон, настойки, самогонные аппараты

Самогон «Пушта»

Три вида самогона из фенхеля.

Вариант 1

300г фенхеля, 30г корицы, 30г аница, 30г корня фиалки, 30г кардамона, 30г винного корня, 12г лавровых ягод, 12г мяты, 10г белого имбиря, 6л самогона, сахарный сироп.

Смесь мелко истолочь и тщательно перемешать, после чего залить самогоном и дать настоятся десять дней. Затем перегнать и подсластить сахарным сиропом (1кг сахара на 4,5 литра воды)

Вариант 2

400г фенхельных семян, 100г аниса, 100г тмина, 50г фиалкового корня, 50г мелисы, 50г кардамона, 50г кориандра, 50г соли, 200г мускатного цвета, 200г горького миндаля, 200г белого имбиря, 200г лимонной корки, 200г шалфея, 12л самогона, сахарный сироп.

Приготовить смесь, тщательно измельчить и залить самогоном. Дать настоятся десять, после чего перегнать и подсластить сиропом (1,5 кг сахара на 5 литров воды). Дать отстоятся, и пропустить через фильтр.

Вариант 3

70г семян фенхеля, 2л водки, 0,4л воды, сахарный сироп.

Семена фенхеля залить водкой и водой. Перегнать и подсластить сиропом (0,5 кг сахара на 2 литра воды).

Самогон «сосновка»

Самогонная настойка из шишек!

Собрать молодые сосновые шишки, залить их самогоном. Перелить в сосуд, дать настоятся несколько суток, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом.

Самогон «Цедра»

2 цедрата, 2л самогона, 0,4л воды, сахарный сироп, 2,2л воды, 68капель эссенции.

Взять крупные цедраты и срезать с них наружную кожуру так, чтобы не задеть мякоть. Цедраты поместить в сосуд и залить самогоном и водой. Затем перегнать, не допуская попадания в продукт спирта.
В конце, чтобы придать самогону сладковатый вкус, добавить в готовый продукт сахарный сироп по вкусу (2,2 кг сахара на 2,2 литра воды). Если под рукой не оказалось свежих цедратов, их можно заменить цедратной эссенцией. Но в этом случае следует использовать эссенцию высокой концентрации. На данные пропорции самогона и воды следуент брать 68 капель.

Самогон Хемницкий

Интересный по составу самогон «Хемницкий»

40г корня девясила, 16г энциана, 16г имбиря, 16г фенхельных семян, 12г корицы, 12г кориандра, 12г папоротника, 12г корня фиалки, 1горсть шалфея, 1горсть майона, 1 горсть иссопа, 1горсть скабиозы, 1горсть латука, 1,2л самогона, 0,8л спирта, 1,5л воды, 0,5г бальзама.
Смесь измельчить и перемешать, после чего залить самогоном, ректифированнм спиртом и водой. Дать настоятся несколько дней. Залить еще воды. Выгнать 4 литра самогона. Подкрасить в желтый цвет шафраном и подсластить сахарным сиропом.
Можно добавить бальзам, растертого с сахаром и растворенного в холодной воде.

Самогон «Караван»

820г сухарных хлебных гренок, 50г лимонной корки, 50г корки померанца, 25г кремортартара, 3г гвоздики, 7г мускатного цвета, 7г коричного цвета, 7г корицы, 1л самогона, 5л самогона, сахарный сироп.
Смесь тщательно перемешать и залить  самогоном, после чего дать неделю настоятся, и влить еще самогона. Перегнать, подсластить по вкусу сахарным сиропом и пропустить через фильтр.

Самогон «Сливовый»

Выбрать наиболее спелые плоды слив. Плода истолочь вместе с косточками, залить немного воды, ровно столько, чтобы масса превратилась в жидкую кашу. Всю эту смесь перелить в сосуд и дать перебродить. Когда масса перестанет шипеть, значить процесс брожения завершен. После этого жидкость перегнать дважды в самогонном аппарате.

Самогон «Сборка»

Для того что бы разнообразить самогоноварение публикую еще два варианта сборного самогона

Вариант 1

50г корицы, 50г кардамона, 20г гвоздики, 50г мускатного ореха, 50г мастики, 35г стираксы, 120г лимонной корки, 35г аниса, 12л вина.

Травы и специи перемешать. Смесь измельчить, после чего выложить в куб и залить двойным вином и, замазав, держать четверо суток в теплом месте или на солнце. После чего загрузить в самогонный аппарат и перегнать.

Вариант 2

100г корня девясила, 100г корня сельдерея, 12л самогона, 1,5кг сахара, листьев горечавки, листья кудрявой мяты.

Приготовить смесь и залить ее самогоном. Дать настоятся несколько дней, после чего подвергнуть перегонке и подсластить 1,5кг сахара. Затем еще немного настоять на листьях горечавки и кудрявой мяты. Пропустить через фильтр.

Рецепты сборного самогона

Вот парочка рецептов самогона «Сборка»

Вариант 1

400г зорного корня, 400г корня девясила, 400г корки лимона, 400г тмина, 800г изюма, 200г полыни, 100г дягильного корня, 40г солодкового корня, 25л пенного вина, 400г мяты, 400г зорных листьев.

Поместить в деревянный куб 400г зорного корня, 400г корня дивисила, 400г корня лимона, 400г тмина, 800г изюма, 200г полыни, 100г дягильного корня, 40г солодкового корня.
Смесь искрошить и тщательно перемешать. Затем залить 25 литрами вина, поставить в теплое место или на солнце. Дать настоятся три недели, после чего загрузить все в самогонный аппарат и перегнать 18,5 литра жидкости, позеленить сухой немецкой мятой, зорными листьями.
Дать настоятся трое суток, после этого подсластить сахарным сиропом. Мяты и зорных листьев для подцвечивания взять одинаковое количество.

Вариант 2

800г майорана, 800г иссопа, 800г шалфея, 800г тмина, 20г мускатных цветов, 20г гвоздики, 20г корицы, 100г лимонной корки, 1горсть аниса, 1 горсть ягод можжевельнка, 10корешков аира, 65г мастики, 12л самогона, сахарный сироп.

Все тщательно перемешать и измельчить, после чего залить самогоном. Настоятся, подвергнуть перегонке в самогонном аппарате, а затем подсластить (200г сахара на каждые 1,2 литра готового продукта).

Самогон «Розсолис»

Два варианта вкусного десертного самогона.

Вариант из персика

400г горького миндаля, 400г ядер персика, 400г ядер сливы, 400г ядер вишни, 50г корицы, 25г кориандра, 25г цветов гвоздики, 25г аниса и 25г винного камня, 10л самогона, 6л воды, сахарный сироп.

Приготовить смесь, тщательно измельчить и перемешать. После этого залить и дать настоятся десять дней. Затем влить воду и подвергнуть перегонке в самогонном аппарате. Подсластить сахарным сиропом (2кг сахара на 6 литров воды).

Вариант из лимона

1лимон, 1 померанец, 1г горького перца, 2,5г мускатного цвета, 2,5г кориандра, 4г гвоздики, 12г аниса, 40г корицы, 1,2л самогона, 1,2л холодной воды, розовая вода, сахарный сироп, 2г кошеники, 2г квасцов, бальзам.

Все специи измельчить истолочь, перемешать. Затем залить смесь двойным самогоном и дать настоять часов десять. После этого добавить холодную воду и перегнать. Сварить сахарный сироп на розовой воде и разбавить полученный самогон по вкусу. Можно разбавлять розовой водой без сахара, можно варить сироп в обыкновенной воде, но в розовой лучше.
Затем очень мелко истолочь кошениль, квасцы и всыпать в самогон. Дать настоятся несколько дней, чтобы продукт стал алого цвета, после этого профильтровать.
Если цвет будет недостаточно ярким, можно добавить еще кошенили. Чтобы придать напитку аромат, опустите в него бальзам в мешочке.

Самогон «Тауэр»

600г энцианного корня, 100г трифоли, 100г золототысячника, 50г мандаринов, 5л самогона.

Все перемешать, измельчить и залить самогоном, затем перегнать. Подкрасить кошенилью.