Самогон, настойки, самогонные аппараты

Самогон «Кофейный»

Очень интересный, десертный самогон 😉

1,5кг сахара, 400г молотого кофе, 200г молотого кофе.

Сахар растворить в воде и вскипятить, каждый раз снимая пену. Далее, в готовый сахарный сироп всыпать поджаренный молотый кофе. Дать закиснуть, после чего перегнать, а затем добавить еще кофе. Дать отстоятся в плотно закупоренном сосуде несколько дней, после чего перегнать еще раз.
Таким же способом можно сделать самогон из шоколада или какао.

Самогон «Шпак»

Самогон «Шпак» — из кориандра

Два варианта.

Вариант 1

70г семян кориандра, 3,2л самогона, сахарный сироп.

Истолочь семена кориандра бледно-желтого или рыжеватого цвета. Залить самогоном, дать настоятся в теплом месте или на солнце неделю, после чего перегнать, не допуская попадания осадков в продукт.
Приготовить сахарный сироп (500г сахара на 3 литра воды). Подсластить сиропом самогон.

Вариант 2

15г кориандра, 1г аниса, 3-4л самогона, 150г сахарного сиропа.

Смесь кориандра с анисом залить самогоном. Дать настоятся три дня, после чего перегнать и добавить 66%-ный сахарный сироп.

Самогон «Клаусталер»

100г померанцевой корки, 37г корня горечавки, 35г фиалкового корня, 20г белого имбиря, 20г корицы, 20г гвоздики, 1мускатный орех, 6л самогона, сахарный сироп.

Приготовить и тщательно измельчить смесь. Затем залить ее самогоном и дать настоятся. Смешать по вкусу с сахарным сиропом и отфильтровать.

Самогон «Испанская башня»

100г лимонной корки, 100г померанцевой корки, 26г винтерианской корки , 25г тмина, 25г корня дягиля, 25г аниса, 25г мяты, 25г кремортартара, 40г масла померанцев.

Смесь залить двойным самогоном, дать настоятся три недели, после чего перегнать дважды.
В уже готовый продукт добавить масло горьких померанцев.

Самогон «Славянский»

Вариант 1

200г лавандовых цветов, 200г шалфея, 200г розмарина, 200г можжевеловых ягод, 1 ведро самогона, 400г розмарина, 400г розмарина.

Приготовить смесь тщательно истолочь и залить ведром самогоном. Дать настояться три дня, после чего перегнать.
В перегнанную жидкость добавить еще розмарина и снова дать настоятся сутки, затем повторно перегнать на медленном огне. Снова добавить розмарина и перегнать на медленном огне в третий раз.

Вариант 2

200г мускатного цвета, 200г розмарина, 100г цветов пиона, 400г лавандовых цветов, 1 ведро самогона.

Приготовить смесь, тщательно истолочь ее и перемешать. Затем залить смесь самогоном, дать настоятся в теплом месте неделю, после чего перегнать на медленном огне.

Вариант 3

1,5кг розмарина, 85лавандовых цветов, 85г майорана, 85г шалфея, 85г базилика, 400г можжевеловых ягод, 100г померанцевых корок, 1 ведро самогона.

Травы и специи перемешать. Половину этой смеси тщательно истолочь и перемешать, залить ведром самогона, плотно закупорить, поставить в теплое место и дать настоятся две недели, после чего подвергнуть перегонке.
В жидкость оставшиеся специи и дать настоятся две недели и снова перегнать.

Самогон «Вейновский»

Взять обычное скисшее вино, желательно виноградное, добавить в него немного укуса, всыпать перетертый недозрелый виноград. Поставить в теплое место и дать забродить. Затем перегнать обычным способом.

Самогон «Ангелик»

Вариант 1

1,2кг корня дягиля, 5л крепкого вина, 6,2л вина.

Измельчить сухой корень дягиля, залить его хорошим крепким вином. Дать настоятся 3 дня, после чего влить еще такого же вина и дважды подвергнуть перегонке

Вариант 2

100г кардамона, 50г сухой лимонной корки, 100г сухого корня дягиля, 100г корицы, 16л вина.

Травы и специи тщательно истолочь и перемешать. Затем залить смесь вином и дать настоятся 5 дней, после чего перегнать.

Вариант 3

Взять равные части корня дягиля и аниса, а зори садовой или полевой вдвое больше. Перемешать и влить простое вино. Дать настоятся неделю, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом.

Самогон «Свежесть»

Самогон из аира.

100г аира, 12г корня дягиля, 12г кожуры померанца, 12г винного камня, 12г тмина, 40г лепестков, 6г лимонных зерен, 6г корня девясила, 6г корня фиалки, 6г аниса, 6г белого имбиря и 6г кардамона, 4л самогона.

Приготовить смесь, тщательно истолочь ее, после залить самогоном. Дать настоятся 10 дней. Потом перегнать и подсластить сахарным сиропом (200г сахара на 2 литра воды).

Самогон «Хлебный»

Вариант 1

4кг пшеницы, 1кг сахара, 3л воды, 5кг сахара, 18л воды, 5кг сахара, 8л теплой воды.

Пшеницу тщательно растереть, засыпать в нее сахар. Смесь залить водой и дать настоятся в теплом месте 5 дней.
Всыпать сахара и залить водой. Дать настоятся еще неделю. Когда брага приобретет горьковатый привкус, ее процедить и подвергнуть дважды перегонке.
Отходы производства не выбрасывать, а засыпать еще сахаром, после чего залить теплой водой и поставить настаиваться не 8-10 дней.
Процедить. Брагу дважды подвергнуть перегонке.

Вариант 2

6кг ржи, 8 буханок черного хлеба, 10л воды, 10кг картофеля, 1кг дрожжей.

Семена ржи, пшеницы или ячменя прорасти, после чего хорошенько перемолоть. Замочить черный хлеб в воде, размять.
Картофель разварить и размять, перемешать с зерном и хлебом, добавить дрожжи. Смесь поставить в теплое место и дать настоятся неделю, после чего дважды перегнать.

Вариант 3

2 ведра закваски, 0,5кг дрожжей, 1кг сухого гороха.
Рожь, пшеницу, просо, ячмень, кукурузу или горох размочить в теплой воде, расстелить слоем не толще 2см и дать прорасти, следя за тем, чтобы зерно не прокисло.
Проросшее зерно высушить смолотить в муку и всыпать постепенно в кипящую воду, при этом постоянно помешивая. Когда масса превратится в жидкий кисель, емкость накрыть и дать настоятся 10-12 часов, после чего остудить до комнатной температуры и добавить дрожжи.
В случае, если нет дрожжей, можно использовать сухой горох. Сбраживать 5-6 дней (если вместо дрожжей использовать горох – 10 дней). Когда брожение прекратится, смесь подвергнуть перегонке.
Это вариант так называемого классического самогона высокого качества.

Вариант 4

2 ведра горячей воды, 8кг перемолотого зерна, 2ведра горячей воды, 0,5ведра холодной воды, дрожжи.

Зерно вымачивают в кадках 3 дня, после чего 2 дня высушивают на протвинях, а затем досушивают в печи. Когда при раскусывании зерно начинает хрустеть, его перемалывают.
Затем в кадку вливают горячую воду, всыпают перемолотое зерно и тщательно перемешивают. Через два часа вливают еще горячую воду и снова хорошенько перемешивают.
Через час доливают холодной воды, перемешивают и добавляют дрожжи.
Смесь ставится в теплое место на три дня, настаиваться, после чего перегоняется.

Самогон «Шато» Французский

Французский самогон это фактически водка высшего качества.

Вариант 1

Загнившие фрукты и ягода заливают водой так, чтобы жидкость слегка закрывала плоды. Вливают виноградного вина и кладут дрожжи (0,7 литра вина и 50г дрожжей на 12 литров смеси). Дождаться, когда все закиснет, после чего перегнать трижды через куб.

Вариант 2

6л молока, 37л самогона, 3л молока, 1,5кг ржаного хлеба, 6л виноградного вина, 2,5кг изюма, 800г сахара.

Перемешать молоко с самогоном. Смесь перегнать дополучения 20 литров продукта. Влить еще молока. Добавить ржаного хлеба, виноградного вина, изюма и сахара.
Перегнать до получения 12 литров конечного продукта.

Вариант 3

6л молока, 37л самогона, 3л мягкой воды, 3л молока, 3,3кг ржаного хлеба, 3л белого вина, 1,2кг изюма, 400г сахара.

Перемешать молоко с самогоном. Подвергнуть перегонке, после чего влить мягкой родниковой воды, молока, добавить ржаного хлеба и еще раз подвергнуть перегонке. Потом влить белого виноградного вина, добавить изюм и сахар.
Сосуд плотно закупорить и поставить на отстой в прохладное место.

Вариант 4

800г изюма, 12л самогона.

Изюм залить самогоном и подвергнуть перегонке.