Самогон, настойки, самогонные аппараты

Самогон из тмина

Самогон «Особый»

Вариант 1

1,2кг тмина, 10л самогона, сахарный сироп.

Тмин крупно истолочь и залить самогоном. Дать настоятся в теплом месте или на солнце 3 дня, после чего влить еще 5 литров самогона, перегнать и добавить по вкусу сахара или сиропа.

Вариант 2

1,8кг тмина, 12л самогона, 800г сахара.

Тмин крупно истолочь и залить самогоном, после чего перегнать и добавить сахарный сироп, приготовленный из сахара.

Вариант 3

200г тмина, 50г фенхеля,  50г мелиссы, 100г мяты, 25г аира, 25г кориандра, 12л самогона, сахарный сироп.

Приготовить смесь, измельчить ее и перемешать, после чего засыпать в сосуд, залить самогоном и дать настоятся 10-12 дней в теплом месте или на солнце. Затем перегнать и подсластить по вкусу сахарным сиропом.

Вариант 4

400г тмина, 50г аниса, 60г фиалкового корня, 50г сухой лимонной корки, 3,5л самогона, 2,5л мягкой родниковой воды, сахарный сироп.

Все тщательно перемешать. Потом залить двойным самогоном. Дать  настоятся два дня, после чего мягкой родникового воды и перегонять  через куб до тех пор, пока самогон не приобретет беловатый оттенок и острый вкус. Добавить сахарный сироп по вкусу и пропустить через фильтр.

Вариант 5

400г тмина, 50г сухой лимонной корки, 40г фиалкового корня, 3л самогона, сахарный сироп.

Вариант 6 200г тмина, 100г кориандра, 50г аниса, 18л самогона.

Смесь залить самогоном перегнать, после чего пропустить через фильтр.

Вариант 7

600г тмина, 12л самогона, сахарный сироп.

Тмин измельчить, залить самогоном и перегнать. Подсластить сиропом (1,5кг сахара на 5 литров воды).

Вариант 8 известный как гуанский самогон, если бы не лимонная корка действительно гуано 🙂

410г тмина, 50г укропа, 50г фиалкового корня, 50г сухой лимонной корки, 12л самогона, сахарный сироп.

Смешать тмин, укроп, фиалковый корень, сухую лимонную корку. Залить смесь самогоном, дать настоятся неделю, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом.

Сливовый самогон

Самогон «Венгерский» из слив.

Вариант 1

12кг слив, 1-1,5 кг сахара

Сливы хорошенько размять, всыпать сахар и дать настоятся две недели. Когда брожение прекратится, перелить жидкость в куб и перегнать дважды.

Вариант 2

Спелые сливы вместе с косточками тщательно растереть, постепенно доливая теплую воду до тех пор, пока не получится жидкое пюре, которое затем поставить бродить. Когда пюре перестанет выделять газы, его помещают в куб и перегоняют два-три раза.

Самогон из свеклы

Знаменитый самогон из свеклы, четыре варианта.

Вариант 1

8кг сахарной свеклы, 5-6кг сахара, 10л теплой воды, 500г дрожжей

На крупной терке натереть, а затем отварить сахарную свеклу. В теплую свеклу всыпать сахар. Смесь залить теплой водой комнатной температуры. Добавить дрожжи, разведенные в небольшом количестве воды. Поставить в теплое место и дать настоятся 3-4 дня.
Когда свекла осядет, а сверху появится корка, жидкость хорошенько перемешать, после чего дважды подвергнуть перегонке.

Вариант 2
40г дрожжей, 4л воды, свекла, сахар.

Свеклу натереть на крупной терке, после чего залить водой и кипятить 1-1,5часа. Жидкость перелить в сосуд, в свеклу снова залить водой и кипятить  1-1,5 часа, после чего слить. Еще раз залить, прокипятить и слить. В одну емкость слить жидкость, полученную от всех трех кипячений. Жидкости должно быть не более чем две трети объема сосуда.
В жидкость добавить дрожжей  и дать настояться 10-15 дней до тех пор, пока не прекратиться пенообразование.
Если в самогон добавлять сахар, картофель или другие компоненты, то в этом случае настаивать следует 4-7дней. Когда брожение окончится, продукт перегнать.

Вариант 3

4л свекольной жидкости, 2кг полтавской крупы, 12л свекольной жидкости

В свекольную жидкость, приготовленную, как описано в предыдущем рецепте, всыпать полтавской крупы и дать настоятся 4-5дней при температуре 20-22º. После этого в жидкость влить еще свекольной жидкости и настаивать две недели (до готовности). Потом подвергнуть перегонке.

Вариант 4

30л свекольного сока, 200г дрожжей

На крупной терке натереть сахарную свеклу, после чего отварить  отжать сок. В сок положить дрожжи и дать настоятся в теплом месте не более недели, после чего дважды перегнать.

Самогон «Зимний»

Самогон из рябины:

Вариант 1

3кг рябины, 80-100г дрожжей, 12л хлебного кваса, 6л самогона.

Пока не наступили морозы, собрать спелую рябину. Ягоды размять, смешать с дожами. Смесь залить свежим хлебным квасом и дать настоятся при температуре 15-16градусов. Когда прекратится активное выделение газа, жидкость взболтать и перегнать.
Влить самогон и подвергнуть перегонке еще раз, пока не улетучится посторонний запах.

Вариант 2 (французский)

Слегка подмороженный поздней осенью ягоды рябины собрать, размять и выжать из них сок. Сок поставить бродить в теплом помещении. Когда сок перебродит, перегнать дважды.
Этот самогон не имеет в своем составе сивушных масел и вкусом напоминает французский коньяк.

Вариант 3

Ягоды рябины хорошенько размять. Массу залить самогоном так, чтобы она была едва покрыта жидкостью. Добавить дрожжей (из расчета 15-20г на литр). Емкость плотно закупорить и дать настоятся две недели, после чего перегнать два раза.

Самогон «Китайский»

Самогон из риса:
Вариант 1

200г риса, 400г изюма, 400г воды, 200г пивных дрожжей, 12л самогона, 6л мягкой воды, 200г 70ºспирта или тройного самогона, 3-4 чайные ложки ванили 2 капли розового масла, 600г дубовой коры, 5г калгана.
В бутылку малаги всыпать измельченный рис, крупный изюм, сваренный в воде, и добавить сахарного сиропа по вкусу. Смесь залить водой и добавить пивные дрожжи. Дать перебродить 3-4 дня, после чего влить двойной самогон, мягкую родниковую воду т перегнать до получения 9 литров самогона.
В отдельный сосуд залить 70º спирта или тройного самогона и всыпать ваниль. Дать настоятся 3-4 дня, после чего пропустить через фильтр.
Настойку ванили и розовое масло добавить в уже перегнанный самогон. В холщовый мешочек выложить дубовую кору и калган. Этот мешочек поместить с самогоном и плотно закупорить.

Вариант 2

2,5кг риса, 25г шафрана, 60л очищенного самогона, жженый сироп.
Дробленный рис пережарить на подобии кофе, смешать с шафраном. Смесь залить очищенным самогоном и подвергнуть перегонке до получения 43 литров продукта. Самогону можно придать коричневый оттенок, подкрасив его жженым сиропом.

Самогоном «Простак»

Самогоном «Простак»

Вариант 1(двойной)

Взять любой самогон и подвергнуть еще раз перегонке через куб.

Вариант 2 (из пшена)

3кг пшена, 100г дрожжей, 1,2кг теста, теплая вода.

Пшено хорошо разварить, затем разбавить теплой водой, добавить дрожжи, теста из Кваши и поставить бродить. Когда масса скиснет и перебродит, перегнать два раза.

Вариант 3 (из плодов)

Взять большой сосуд и наполовину залить его самогоном. Всыпать любых ягод или фруктов, загнившую падалицу. Когда емкость наполниться, дать массе перебродить. Затем самогоном слить и перегнать, а в оставшуюся фруктовую мякоть долить еще самогона и вновь дать забродить. Затем слить и также подвергнуть перегонке.

Самогон из померанца (или грейпфрута)

Самогон из померанца или грейпфрута.

Померанец можно заменить незрелыми апельсинами или грейпфрутами, но в этом случае для приготовления самогона апельсинов потребуется в два раза больше.

Вариант 1

800г цедры померанца, 12л самогона, сахар.

Цедру срезанную с померанца, залить двойным самогоном. Дать настоятся 3 дня после чего перегнать и подсластить.

Вариант 2

1,5кг померанцевой цедры, 6л самогона, 8,5л самогона, сахар.

Цедру померанца залить двойным  самогоном. Дать настоятся 3 дня, после чего влить двойной самогон и перегнать до получения 8,5 литра конечного продукта. Подсластить.

Вариант 3

400г померанцевой корки, 200г бадьяна, 45г кардамона, 45г фенхеля, 45г корицы, 35г гвоздики, 12л гвоздики, 12л самогона, сахарный сироп.

Травы и специи истолочь, перемешать. Смесь залить двойным самогоном. Дать настоятся неделю, после чего перегнать, добавить сахарный сироп по вкусу и пропустить через фильтр.

Вариант 4

200г цедры померанца, 1,5кг сахара, 12л самогона, 6л воды.

В воду влить самогоном и перегнать на медленном огне до получения 3 литров двойного самогона. В жидкость всыпать мелко нарезанную цедру померанца. Сосуд плотно закупорить поставить в теплое место или на солнце и настаивать неделю, после чего перегнать и подсластить сиропом, приготовленным из 1,5кг сахара.

Самогон «Полынная горечь»

Самогон «Полынная горечь» (из полыни)

Вариант 1

800г аниса, 200г полыни, 12л самогона.

Анис с полынью залить самогоном. Дать настоятся две недели, после чего перегнать.

Вариант 2

300г полынных головок, 60г соли, 12л двойного самогона, 1,2кг меда.

Смесь залить двойным самогоном. Дать настоятся одну неделю. Добавить меда и подвергнуть перегонке.

Вариант 3

1,5кг верхушек полыни, 100г дягильного корня, 100г фиалкового корня, 100г листьев душицы, 50г аниса, 50г бадьяна, 12л самогона, сахар, горсть листьев черной смородины.

С молодых побегов полыни срезать верхушки. Добавить к ним дягильный корень, фиалковый корень, листья душицы, анис и бадьян. Эту смесь залить двойным самогоном и дать настоятся 4 недели. Перегнать до получения 8 литров самогона.
В продукт добавить 1,2 кг сахара, растворенного в 0,6 литрах воды. Готовый самогон настоятся на горсти листьев черной смородины или любистка для придания продукту зеленоватого цвета.

Вариант 4

2кг верхушек полыни, 300г дягиля, 6л самогона, 3л воды, горсть черносмородиновых листьев, сахар.

Смесь залить самогоном и дать настояться 2 недели. В настой добавить воды и перегнать до получения 6 литров самогона.
Готовому самогону можно придать зеленоватый оттенок, настаивать его в течении 2-3 дней на горсти листьев черной смородины или любистока. Пропустить через фильтр и подсластить по вкусу.

Самогон «Цветочный»

Сегодня немого романтики 🙂 и так,  самогон «Цветочный» (из розовых лепестков).

Вариант 1

1кг розовых лепестков, 4л самогона, 0,8 кг розовых лепестков, 800г сахара.

Свежие розовые лепестки залить очищенным самогоном. Дать настоятся месяц чего перегнать до получения до получения 2,5 литра самогона.
Свежие розовый лепестки залить мягкой водой и перегонять на медленном огне до получения розовой воды. В эту жидкость добавить 0,4кг свежих розовых лепестков и 1,2 литра мягкой воды. Перегонять на медленном огне до получения двойной розовой воды. В полученную жидкость всыпать 800г сахара и размешать.
Самогон подсластить сахарным сиропом и пропустить через фильтр.

Вариант 2

200г розовых лепестков, 6г мускатного ореха, 6г лимонной кожуры, 6г фенхеля, 2г белой корицы, 12г соли, 5л самогона.

Смесь истолочь и залить самогоном. Дать настоятся десять дней, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом (700г сахара на 2 литра воды). Через несколько дней процедить.

Вариант 3

200г розовых лепестков, 25г корицы, 25г померанцевой кожуры, 25г бодьяна, 12л самогона, сахарный сироп.

Смесь перемешать и тщательно истолочь, после чего залить самогоном. Дать настоятся десять дней, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом (800г сахара на 5 литров воды).

Вариант 4

130г лепестков роз, 1горсть соли, 12л самогона, 1,2кг сахара.

Лепестки роз засыпают солью, а затем залить самогоном. Дать настояться сутки или двое, после чего перегнать и подсластить сахаром.

Самогонная настойка «Романтика» (из розмарина)

Вариант 1

400 г розмарина, 60 г соли, 12 л самогона, 1,2 кг сахарного сиропа. Розмарин и соль залить самогоном. Дать настоятся 3 дня, после чего перегнать и добавить сахарного сиропа.

Вариант2

400 г розмарина, 75 г мяты, 40 г мелиссы, 25 г белого имбиря, 25 г корней дягиля, 12 г вероники, 12 г полыни, 18 л самогона, сахарный сироп. Приготовить смесь розмарина, мяты, мелиссы, белого имбиря, корней дягиля, вероники, полыни. Все очень тщательно измельчить и перемешать, после чего пересыпать в куб и залить простым самогоном. Дать настояться десять дней, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом (800 г сахара на 2,5 литра воды).

Вариант 3

400 г розмарина. 25 л самогона, сахарный сироп.
Розмарин залить самогоном. Дать настоятся неделю, после чего перегнать и подсластить сахарным сиропом по вкусу.

Вариант 4

100 г листьев розмарина, 100 г розмариновых цветов, 30 г померанцевой кожуры, 15 г винтерианской корки, 15 г  соли, 12 г белого имбиря, 12 г шалфея, 12 г майорана, 12 г тмина, 12 г ромашки. 10 л самогона, 3,5 л воды, сахарный сироп.
Смесь тщательно искрошить и перемешать, после чего залить самогоном и дать настоятся десять дней. Затем добавить воды и перегнать. Готовый продукт подсластить сахарным сиропом (800 г сахара на 2,5 литра воды.)