Самогон, настойки, самогонные аппараты

Самогон «Цитр» из мандаринов

Мандариновый самогон.

Вариант 1

2мандарина, 1л самогона

Взять спелые мандарины средней величины, тщательно их вымыть и срезать верхний слой кожуры, не допуская попадания мякоти. Кожуру залить самогоном и дать настоятся неделю, после чего перегнать обычным способом и пропустить через фильтр.

Вариант 2

6ст ложек сухой мандариновой корки, 1л самогона

Сухую мандариновую корку тщательно измельчить и залить самогоном. Дать настоятся три дня, после чего подвергнуть перегонке, пропустить через фильтр и подсластить сахаром.

Cамогон с дягилем еще рецепты

Обратите внимание на седьмой вариант, очень интересный.

Вариант 5

800г дягиля, 8г цветков лаванды, 12л самогона, 6л кипяченной воды.

Перемешать дягиль, лавандовые цветы и залить двойным самогоном, дать настоятся, после чего влить теплой кипяченной воды. Перегнать до получения первоначального объема самогона, подсластить по вкусу и пропустить через фильтр.

Вариант 6

1,2кг корня дягиля, 5л самогона, 2л самогона

Мелко истолченный корень дягиля залить самогоном. Дать настоятся трое суток, затем добавить еще самогона и перегнать.

Вариант 7

600г корня дягиля, 2л самогона, 2л самогона, 600г аниса, 600г тмина, 2л самогона, 3л самогона, 400г кардамона, 1,2л самогона, 1,2л самогона

Искрошенный корень дягиля закончить в самогоне на три дня. Затем добавить еще самогона.
Анис залить самогоном и дать настоятся три дня, после чего залить еще самогоном.
Тмин залить самогоном, и дать настоятся три дня, после чего залить еще самогоном.
Кардамон самогоном и дать настоятся три дня, после чего залить еще самогоном.
Все настойки смешать и перегнать после чего подсластить по вкусу и полученный готовый продукт пропустить через фильтр.

Самогон дягильный

Вариант 1

1,2кг дягильного корня, 5л самогона, 6л самогона

Дягильный корень мелко нарезать и залить его двойным самогоном. Дать настоятся 3 дня, после чего добавить еще двойного самогона и подвергнуть перегонке.

Вариант 2

500г семян дягиля, 10л самогона, сахарный сироп.

Свежие семена дягиля измельчить до получения порошка. Залить двойным самогоном и дать настоятся 3 дня. Перегнать. Перегонять до тех пор, пока исходный продукт сохраняет свою прозрачность и не будет иметь молочного оттенка.
Можно подсластить по вкусу сахарным сиропом, а затем пропустить через фильтр.

Вариант 3

150г семян дягиля, 5л браги, кипяченная вода, сахарный сироп.

Семена дягиля тщательно истолочь и залить перебродившей брагой. Дать настоятся в теплом месте два дня, после чего перегнать. Полученный продукт должен быть прозрачным и не иметь молочного оттенка.
Самогон разбавить кипяченной водой (40градусов), подсластить сахаром по вкусу, пропустить через фильтр.

Вариант 4

100г дягиля, 100г корицы, 100г кардамона, 50г лимонной корки, 18л самогона.

Дягиль корицу, кардамон, лимонную корку залить двойным самогоном. Дать настоятся 4 дня. Перегнать

Самогонная настойка на гвоздике

Я не большой любитель самогона на гвоздике, не нравится вкус гвоздики как таковой, но для любителей выкладываю еще два рецепта.

Вариант 7

50г гвоздики, 12л самогона, 400г гвоздики, сахар

Гвоздику залить двойным самогоном. Дать настоятся две недели, после чего добавить еще гвоздики и перегнать. Затем подсластить и пропустить через фильтр.

Вариант 6

400г гвоздичных головок, 400г белого изюма, 40г гвоздики, 6л самогона, сахарный сироп.

Гвоздичные головки, белый изюм и гвоздику смешать и истолочь, затем залить двойным самогоном. Дать настоятся в теплом месте 10 дней, затем перегнать и подсластить сахарный сироп

Самогон из гвоздики еще 2 варианта

Еще два варианта вариант 4 и 5 соответственно.

Вариант 4
90г гвоздики, 12л самогона, 200г гвоздики, сахар

Гвоздику мелко истолочь и залить самогоном. Дать настоятся неделю, после чего добавить еще гвоздики и перегнать.
Можно добавить сахар (из расчета 400г на 12 литров).

Вариант 5

10-12г сухих почек гвоздики, кипяченая вода, белый изюм, молоко, сахар.

Взять сухие цветочные почки гвоздики, всыпать их в стеклянный сосуд и залить двойным самогоном. Дать настоятся две недели.
По истечению срока влить в продукт половину объема кипяченой воды и перегонять до тех пор. Пока не получится первоначальный объем самогона.
Истолочь белый изюм (из расчета 50г изюма на 1л жидкости) и добавить его и несколько цветов гвоздики без ножек (из расчета 5 штук на 1 литр жидкости) в продукт. Дать настоятся две недели. После этого сцедить, осветлить и добавить по одной ложке молока на каждый литр продукта. Пропустить через фильтр.
При желании готовый продукт самогон можно подсластить, добавив в него 100г сахара на каждый литр самогона.

Самогон «Пряный» из гвоздики

Самогон из гвоздики. Три варианта.

Вариант 1
100г гвоздики, 6л двойного самогона, 2кг сахара.

Гвоздику мелко истолочь до получения порошка. Залить двойным самогоном. Сосуд крепко закупорить и поставить в теплое место на неделю. Перегнать. Сварить сироп из 2кг сахара, развести его в самогоне и дать настоятся сутки. Отфильтровать.

Вариант 2

10г гвоздики, 2части самогона, 1часть воды, 50 г изюма на 1 л, гвоздика, молоко, сахар.

Гвоздику засыпать в сосуд, залить самогоном и настаивать две недели. Затем разбавить водой из расчета 2 части смеси на одну часть воды и перегнать так, чтобы получился первоначальный объем самогона. Истолочь белый изюм, добавить гвоздику (5 головок на 1л). Настаивать две недели на уже перегнанном самогоне. Процедить и добавить молоко (1 столовая ложка на 1л). Отфильтровать.
Можно добавить сахар – 100г сахара на 1л готового продукта.

Вариант 3
800г гвоздичных головок, 800г изюма, 12л самогона.

Гвоздичные головки истолочь с изюмом. Смесь залить самогоном. Дать настоятся неделю, после чего перегнать и  добавить сироп по вкусу.

Самогон «Виноградная лоза»

Самогон «Виноградная лоза» это самогон из винограда

10л виноградной выжимки, 5кг сахара, 100г дрожжей, 30л воды.

Виноградную выжимку засыпать сахаром. Добавить дрожжи. Полученную смесь залить водой. Поставить в теплое место и настаивать неделю, после чего два раза перегнать.

Парочка рецептов самогона из вишни

У меня оказалось есть еще пару рецептов вишневого самогона

и так вариант номер Четыре:

65г корицы, 25 г кардамона, 15 г гвоздики, 15 г мускатного ореха, 0,6 л воды, 8 ст л вишневых косточек, 5 л двойного самогона.

Смесь залить двойным самогоном. Перегонять до тех пор, пока не получится чистая водка.
Из свежих вишен отжать сок, влить его в емкость, дать отстоятся. Когда гуща осядет, процедить.
Сок перелить в кастрюлю, добавить сахар и варить до уваривания 1/3 части. Добавить корицу, семена кардамона, гвоздику, накрыть крышкой и дать потомится на медленном огне, не доводя смесь до кипения. Охладить.
На 1,2 литра вишневого сока требуется 400 г сахара, 15 г корицы, 6 г кардамона, 10 г гвоздики. К одной части самогона добавить две части приготовленного вишневого сока. Тщательно перемешать и пропустить через фильтр.

Вариант 5

4 кг кислых вишен, 200 г персиковых ядер, 30 г  миндаля, 25 г  померанцевой корки, 25 г померанцевой корки, 25 г лимонной кожуры, 20 г корня аира, 12 г корицы, 6 г цветов гвоздики, 2 л двойного самогона, 2,7 л самогона, 1 кг сахара, 2,5 л воды.

Смесь тщательно перемешать и истолочь. Затем залить смесь 2 литрами двойного самогона, дать настоятся месяц, после чего подвергнуть перегонке.
Оставшуюся гущу залить 2,7 литра самогона, дать настоятся четыре дня, а затем жидкость смешать с готовым самогоном и добавить сахарный сироп, приготовленный из 1 кг сахара и 2,5 лтра воды. Настоятся несколько дней, а затем процедить.

Самогон из вишни

Самогон «ягодка» (из вишни)

Вариант 1

Из ягод вишни удалить косточки, мякоть хорошенько размять и поставить в отдельной емкости в теплое место. Емкость следует закрыть крышкой и в течении двух дней брожения периодически перемешивать вишневую кашу деревянной мешалкой.
Косточки мелко истолочь и по окончании брожения смеси всыпать их в перебродившую мякоть и перегнать. Готовый к употреблению продукт не имеет цвета. Как только в процессе перегонки он начинает мутнеть, его следует собрать в отдельную емкость. Мутный продукт можно перегнать еще раз.
Также для приготовления этого самогона можно использовать и сухие вишни для этого их сначала замачивают в горячей воде, а затем мнут до получения кашицы. Далее все выполняется, как описано выше. Правда , в этом случае брожение происходит несколько медленнее.

Вариант 2

30-36л вишен, 1,2л молока, 3л сока, 600г сахарной пудры.
Вишни без косточек отжать через двойную марлю. Выжимку и косточки мелко растолочь и смешать до образования однородной массы. Сложить смесь в веденный куб, залить французской водкой , влить молоко и перегнать.
В полученный продукт влить вишневый сок и всыпать сахарную пудру (на 1 литр самогона – 3 литра сока и 600г пудры). Тщательно размешать их пропустить через фильтр.

Вариант 3

Настоять самогон на углях. Вишневую кашицу и размельченные вишневые косточки залить очищенным самогоном и перегнать. Взять сосуд, приготовленный для самогона и насыпать туда свежих вишен. Затем залить их самогоном так, чтобы он покрывал вишни на 8 см. дать настоятся. Готов самогон или нет – можно определить по густоте продукта. То есть если самогон остается на стенках сосуда, значит он готов к употреблению и его можно слить.
В готовый продукт можно добавить сахар (100-300г сахар на 0,6литра самогона).

Ну и последние три рецепта анисового самогона

Итак последняя глава трилогии об анисовом самогоне.

Вариант 7

200г аниса, 12л самогона, 1,6кг сахара, 1,2л воды, 1яичный белок

Свежий анис мелко истолочь. В эту муку добавить двойной самогон и дать настоятся 4 недели. Перегнать на маленьком огне так, чтобы получилось 9-10 литров конечного продукта.

Приготовить сироп: из сахара и воды и добавить в продукт. Смесь должна приобрести молочный цвет. Для осветления добавить в самогон яичный белок и тщательно перемешать. Несколько дней периодически взбалтывать.

Вариант 8

400г анисовых семян, 12,5л самогона, 50г истолченного аниса, 50г истолченных березовых листьев

Анисовые семена залить самогоном. Перегнать на медленном огне, при этом, положив под выход змеевика истолченный анис в тряпице так, чтобы самогон выходил через нее

Для придания самогону зеленого цвета, следует положить под выход змеевика истолченные сушенные березовые листья.

Вариант 9

400г анисовых семян, 200г бадьяна, 200г кориандра, 50г фенхеля, 12л двойного самогона, 3,3 кг сахара , 1,6л воды.

Перечисленные выше семена залить двойным самогоном и дать настоятся 4 недели. Перегнать. В итоге должно получится 10 литров. Добавить сахар, растворенный в воде и процедить.